Canela y ajo

Dos sustancias alimenticias, tan disímiles en el uso, el sabor y los grupos de alimentos, comparten características similares que benefician a la salud. Aunque el ajo se hizo disponible en forma de suplemento mucho antes de canela, la canela ha entrado en el mercado de suplementos de dieta. Químicos han recorrido un largo camino en la identificación no sólo de los beneficios de estos alimentos contienen, sino también los productos químicos específicos responsables de sus ventajas para la salud. Esta nueva información aísla y hace posible la reproducción de las propiedades curativas tanto de canela como de ajo. Antes de usar la canela o el ajo para tratar una condición médica, consulte a su médico.

Utilizado durante siglos por sus efectos curativos, el ajo tenía un mecanismo de acción que eludía a los científicos. De acuerdo con ScienceDaily, un ácido producido por un compuesto de ajo interactúa rápidamente con los radicales libres. Los radicales libres se forman como resultado de la mayoría de los procesos corporales. Estos radicales no emparejados buscan unirse a otros radicales. La alicina en el ajo produce un antioxidante que reacciona con los radicales libres que de otro modo podría asociarse con las células cancerosas. Estas propiedades antioxidantes también protegen el sistema cardíaco, estimulan la función inmunológica, protegen contra la radiación, ayudan en la desintoxicación de cuerpos extraños y restauran la fuerza física, de acuerdo con Pennington Nutrition Series.

Canela también actúa como un antioxidante en el cuerpo. Sin embargo, tiene un valor notable en un determinado compuesto extraído que activa enzimas que estimulan los receptores de insulina. Simultáneamente, estas enzimas inhiben otras enzimas que inhiben o desactivan los receptores de insulina. Esto significa que la canela tiene la capacidad de reducir el azúcar en la sangre en varias formas de diabetes. El extracto de corteza canela también bajó los niveles de colesterol y triglicéridos en un estudio de 60 diabéticos, de acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.

El inconveniente de ajo, su aroma punzante, no atrae a todo el mundo. Como un suplemento, el ajo, menos el olor, las tasas No. 1 de los 91 suplementos, de acuerdo con Pennington Nutrition Series. Las personas que comen de uno a dos dientes de ajo al día cosechan sus beneficios. Canela de mesa, por otro lado, tiene algunos compuestos liposolubles. Esto significa que puede acumularse en el cuerpo cuando se toma en grandes dosis. Los investigadores han encontrado una forma de aislar los compuestos solubles en agua, separar los compuestos liposolubles y crear una variedad más segura en forma de cápsula, de acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.

Canela puede agregar un golpe a los alimentos. En su forma en polvo, sin azúcar, puede espolvorearla con harina de avena o cereal frío, mezclarla con mantequilla de maní, añadirla a leche de soja y yogur, condimentar patatas dulces y zanahorias, espolvorearlas y cocinar por 15 minutos, usarlas en café , Poner un poco de fruta y rev up de cerdo. El ajo, usado en clavos, se puede cortar y sauted con apenas alrededor de cualquier plato del vehículo o de la carne. Si se prefiere, el ajo en polvo condimentará estos mismos platos. Como miembro de la familia “alliaceae”, que incluye cebollas, puerros y chalotes, el ajo puede acompañar con un sabor complementario. Añadir a la pizza, ensaladas y sopas también. Los suplementos de ajo vienen en un extracto, aceite esencial, un macerado de aceite y polvo deshidratado. El aceite esencial viene de la destilación del vapor y de la adición del aceite vegetal. Los macerados de aceite resultan de moler los clavos de ajo enteros en un aceite vegetal.

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